Фисташковое мороженое

Фисташковое мороженое

Ингредиенты:

  • Фисташки: 100 г
  • Ваниль: 1 стручок
  • Сливки: 500 мл
  • Сахар: 200 г
  • Желтки 5 яиц. 

Время - 6 часов.

Инструкция:

Фисташки измельчите в порошок. Стручок ванили раскройте ножом, извлеките зернышки и всё вместе положите в кастрюлю. Налейте в кастрюлю 250 мл сливок, добавьте 100 г сахара, стручок и зернышки ванили и на слабом огне доведите до кипения. Когда сливки закипят, снимите кастрюлю с огня и поставьте на лед остывать. Выньте стручок ванили из остывших сливок.

Разотрите яичные желтки добела с оставшимся сахаром, в отдельной емкости взбейте оставшиеся сливки. Смешайте молотые фисташки со взбитыми сливками, затем добавьте растертые яичные желтки и хорошо перемешайте. Добавьте к взбитой массе жидкие сливки и опять все перемешайте. Переложите массу в емкость для заморозки (лучше всего из нержавеющей стали) и поставьте на 5 часов в морозильник или мороженицу.

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля