Мороженое с кедровыми орехами и дыней

Мороженое с кедровыми орехами и дыней

Ингредиенты:

  • молоко - 200 мл;
  • сливки - 300 мл;
  • желтки яичные - 3 шт;
  • сахар - 0,5 стакана;
  • мед - 1/4 стакана;
  • соль - щепотка;
  • орехи кедровые - 0,5 стакана;
  • дыня - 3 ст.л.;
  • масло сливочное - 1 ст.л.

Время -  6 часов.

Инструкция:

Смешать молоко со сливками и лавандой. Вскипятить и остудить. Взбить яйца, сахар, мёд и соль в однородный крем. Влить крем в молоко и загустить массу, постоянно помешивая и не давая кипеть. Процедить смесь в чистую кастрюлю и поставить на ледяную баню.

Обжарить кедровые орехи, в конце добавить пару ложек мёда, ложку воды и столько же масла. Густую смесь остудить. Крем прогнать в мороженице, ближе к концу всыпать орехи и кусочки дыни. Можно вручную вмешать орехи и дыню в мороженое и, часто мешая, заморозить.

Метки записи:   , ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля