Сорбет из манго с лаймом

Сорбет из манго с лаймом

 

Ингредиенты:

  • Лайм: 2 шт.
  • Желатин: 1 ч. л. порошка
  • Манго: 2 шт.
  • Белки 3 яиц
  • Сахарная пудра: 2 ст. л.

Время - 6 часов.

Инструкция:

Обдайте лаймы кипятком и обсушите. Очистите кожуру, оставив немного цедры для украшения. Выдавите сок, затем 3 ст. л. сока смешайте с желатином и оставьте его набухать. Очистите от кожуры манго, извлеките косточку и нарежьте мякоть кубиками. Миксером разомните манго в пюре с 2 ст. л. сока лайма.

Растопите желатин на водяной бане, постоянно помешивая, остудите и смешайте с пюре из манго. Взбейте белок в плотную массу и добавьте к пюре из манго. Переложите сорбет в плоскую емкость, поставьте в морозильник на 5 часов и регулярно перемешивайте образующийся лед вилкой. Перед сервировкой дайте сорбету слегка оттаять и украсьте стружкой цедры лайма.

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля